Nồi nấu phở điện là gì? Phân loại nồi nấu phở hiện nay trên thị trường

Nồi nấu phở là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của các quán bán phở, bún, hủ hiếu,.. chuyên dùng để hầm xương, đun sôi nước lèo và giữ nóng. Có thể nấu phở bằn nồi điện, bằng gas hoặc bằng bếp than tuy nhiên nồi phở điện đang được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn sử dụng hàng đầu vì tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí một cách tối đa.

Phân loại các dòng nồi nấu phở dùng điện hiện nay

INOX TRUNG THÀNH hiện đang cung cấp ra thị trường nhiều dòng nồi nấu phở điện với mẫu mã, thiết kế, dung tích,… khác nhau. Để khách hàng nắm rõ được các dòng sản phẩm, chúng ta có thể phân loại nồi theo 2 cách là: phân loại theo hệ điều khiển và phân loại theo nhu cầu sử dụng.

+ Phân loại theo hệ điều khiển

Theo hệ điều khiển, nồi nấu phở inox điện được chia thành 2 loại: nồi nấu phở tủ điện rời và nồi nấu phở điện liền nồi.

Nồi nấu phở tủ điện rời

Là dòng nồi có bảng điều khiển riêng biệt thường được lắp cố định trên tường. Người dùng có thể đứng và thao tác điều chỉnh mà không phải cúi xuống.

– Ưu điểm:

Điều chỉnh công suất thanh nhiệt dễ dàng, giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ.

Aptomat chống giật tự động ngắt mạch điện khi xảy ra sự cố.

Cơ chế điều chỉnh công suất thanh nhiệt to nhỏ giúp cho nước dùng sôi lăn tăn, ngon ngọt và hạn chế bị đục nước hơn các dòng nồi nấu phở công nghiệp điều chỉnh nhiệt độ.

– Nhược điểm: Bất tiện khi di chuyển hàng quán, thay đổi vị trí nấu như vỉa hè, trong ngõ,…

– Các loại dung tích: 20L, 30L, 40L, 50L, 60L, 80L, 100L, 120L, 150L, 200L và nồi nấu phở tủ điện đặt hàng theo nhu cầu riêng.

→ Nồi nấu phở tủ điện rời phù hợp với các đơn vị có mặt bằng đặt nồi tại vị trí cố định, ít di chuyển. Đặc biệt là với các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp có nhu cầu sử dụng dung tích lớn và cần 1 thiết bị đóng ngắt an toàn khi xảy ra sự cố về điện.

Nồi nấu phở điện liền

Là dòng nồi nấu phở có hệ thống điện được tích hợp ngay dưới chân bệ nồi.

– Ưu điểm:

Hoạt động theo chế độ tự động (tự động ngắt khi nhiệt độ đạt mức cài đặt và bật lại khi nhiệt giảm).

Điều chỉnh nhiệt độ nấu linh hoạt theo từng giai đoạn, tiết kiệm điện năng.

– Nhược điểm: Bất tiện khi sử dụng (phải cúi điều chỉnh rơle) và khi vệ sinh cần chú ý để nước không bắn vào hệ thống điện bên dưới.

– Các loại dung tích: 20L, 30L, 40L, 50L, 60L, 80L,100L,120L, 150L, 200L và nồi nấu phở điện liền đặt hàng theo nhu cầu riêng.

→ Nồi nấu phở điện liền phù hợp với các hàng quán kinh doanh bún phở ngoài trời, cần di chuyển nhiều, không đặt cố định được nồi và hệ thống điện treo tường.

+  Phân loại theo nhu cầu sử dụng

Dựa theo nhu cầu sử dụng, nồi điện nấu phở có thể chia thành các dòng sau:

Nồi nấu phở đơn lẻ

Nồi phở đơn có thể là nồi nấu phở tủ điện rời, có thể là nồi nấu phở điện liền nồi tùy theo nhu cầu sử dụng của khách hàng. Nồi đơn lẻ có 3 loại nồi:

– Nồi ninh hầm xương: Là dòng nồi có dung tích từ 40L trở lên, đi kèm 1 sọt đựng xương để hạn chế vụn xương rơi vào nước và lấy xương dễ dàng. Thông thường, nồi hầm xương phải có dung tích lớn hơn nồi nấu nước lèo từ 20-25%.

Nồi nấu phở đơn lẻ

– Nồi nấu nước dùng: Sau khi hầm xương xong, nước xương sẽ được chuyển sang nồi nấu nước phở bằng điện để chế thêm gia vị, tạo nên nước dùng phở thơm ngon đậm đà. Nồi thường có dung tích 40-60L. Tùy theo quy mô quán phở có thể chọn những dòng nồi dung tích nhỏ hơn hoặc lớn hơn.

– Nồi nhúng bánh phở: Nồi thường có dung tích nhỏ từ 20-40L, chuyên dùng để nhúng bánh phở, bún, miến, trụng rau, nhúng thịt,…

Nồi nhúng bánh phở

+ Bộ nồi nấu phở bán 1 buổi

Đây là bộ nồi tiêu chuẩn dành cho các đơn vị bán phở vào 1 buổi trong ngày (có thể là buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi tối). Các bộ nồi nấu phở 1 buổi bạn có thể tham khảo:

- Bộ gồm: 1 nồi ninh xương (dung tích từ 50-150 lít)  và 1 hộc trụng.

- Bộ nồi gồm: 1 nồi ninh xương (dung tích 50-100 lít) và 1 nồi trụng bánh phở (dung tích 20-30 lít)

- Bộ 3 nồi gồm: 1 nồi ninh xương (dung tích 40-100 lít), 1 nồi trụng bánh phở (dung tích 20-30 lít) và 1 nồi nấu nước dùng (dung tích 50-80 lít).

+ Bộ nồi nấu phở bán cả ngày

Là bộ nồi tiêu chuẩn cho các đơn vị bán phở cả ngày (bao gồm cả sáng, trưa, chiều và tối). Với nhu cầu bán phở cả ngày, bạn có thể chọn bộ 2 nồi (1 nồi ninh hầm xương và 1 nồi nhúng bánh) hoặc bộ 3 nồi (1 nồi ninh hầm xương, 1 nồi nhúng bánh và 1 nồi nấu nước dùng). Tuy nhiên, để chuyên nghiệp hóa và đạt hiệu suất cao nhất trong quá trình nấu phở thì chúng tôi khuyến cáo bạn nên sử dụng bộ 3 nồi là phù hợp nhất.

+ Bộ nồi nấu phở chung bệ

Bộ nồi nấu phở chung bệ có bánh xe và tay đẩy gồm 2 hoặc 3 nồi tùy nhu cầu, phù hợp cho các quán phở vỉa hè, cần di chuyển nhiều.

Là dòng nồi nấu phở có dung tích lớn từ 300L trở lên, được sản xuất theo đơn đặt hàng riêng, đáp ứng nhu cầu nấu phở số lượng lớn của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn quy mô công nghiệp.